第一次做的虾铰- 献丑了

王菲 · 发表于 2006-7-7 02:46:24

怎么看怎么象是蒸饺打算考完试再试一次痛苦中 那位可以指出是什么毛病为什么不透明啊 自己觉得可能是皮厚了但是也不能确定 下次皮擀薄点试一下 但是皮擀的时候一点都不好擀薄点就怕破了 但是吃着味道还不错就当蒸饺吃吧哈哈

oceandeep · 发表于 2006-7-7 02:46:24

好像皮是用带米的皮。。看以来好麻烦的样子 在FOODY GOODY吃过虾饺，MARIGOLD的虾饺也不错。。 还没买过速冻的 决定圣诞节放假自己做

王菲 · 发表于 2006-7-7 02:46:24

我怎么没看见FOODY GOODY有虾饺啊是不是周末有啊?

oceandeep · 发表于 2006-7-7 02:46:24

好像是节假日才有，去过很多次也只遇到过一次。

bugbug · 发表于 2006-7-7 02:46:24

其实用澄粉烫面也能做成这种皮。前提是你要不怕烫。。。。 不知道虾饺粉，所以楼主可以试看看澄粉的方子

meihuanggui · 发表于 2006-7-7 02:46:24

[quote author=oceandeep link=topic=554.msg3245#msg3245 date=1132968083] 好像皮是用带米的皮。。看以来好麻烦的样子 在FOODY GOODY吃过虾饺，MARIGOLD的虾饺也不错。。 还没买过速冻的 决定圣诞节放假自己做 [/quote] 我会包~

显示全部楼层 · 发表于 2006-7-7 02:46:24

吃着还可以但是怎么皮不那么透明可能是皮有点厚了 馅: 虾不要切的太碎姜,蒜一定要切的很碎然后加糖,胡椒,盐,芝麻油和匀 皮: 买的虾铰粉用滚热的水搅拌加点菜油将面和匀醒一会在柔 包的时候皮应该比饺子皮要擀的要薄这就是我失败的地方 最后入蒸锅 10分钟就好了

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