最爱螃蟹

本帖最后由 明月如霜 于 2009-10-2 19:45 编辑

节前热身

好好吃的螃蟹哈。

我也要吃~~~~：）

求做法!!!!

求做法啊！！！嘿嘿！

本帖最后由 明月如霜 于 2009-10-4 21:40 编辑

不好意思，让各位眼馋了，呵呵，做法来了。。。。。。
1， 螃蟹去盖后，除去腮后，螃蟹腿敲裂（为了入味），然后蟹身一切为四，切面用干面粉裹上。
2，油锅烧热，记住油7成热，改小火，否则后面放的调料容易烧焦。放几个切好的干辣椒（我一般辣椒一切二，太碎了怕辣），几片姜片，3-4瓣拍扁的蒜瓣，喜欢麻的放几个花椒，直到炸出蒜香，其实就2分钟左右。
3， 把火开大点（中），放入裹好面粉的蟹，记得有面粉的地方直接接触油直接炸直金黄色，记得要翻面哦。
4，淋上写黄酒，如果太干可以加点水，放盐，盖锅，直到螃蟹颜色变红了（其实就7-8分钟），放上葱段，鸡精，就可出锅了。

其实我最喜欢吃就是里面的汁了，很香很香的。

我也喜欢吃这横行霸道的东西：）

口水啊！！！我也喜欢螃蟹！！！

我也喜欢。