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多伦多卫生局食品安全手册涉歧视中式食品

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      ■Yu认为只有高蛋白质的熟饭会滋生细菌,手册如此援引有种族歧视成份。

      ■多市公共卫生局一证书计划手册,指「中式食物、米饭」可引致细菌性中毒。星报资料图片

     【加拿大都市网】多伦多公共卫生局(Toronto Public Health)一份证书计划手册,内容惹种族歧视质疑,结果局方自网页移除涉嫌歧视中式食物文化内容的手册。

  多市社区餐饮网络caterToronto及食品倡导组织Food Forward共同主席Vanessa Ling Yu,早前研究局方的食品处理人员证书计划(Food Handler Certification Program)网上手册时,发现有两处指出「中式食物、米饭」(Chinese-style foods, rice)可引致细菌性中毒(bacterial intoxication)。手册指细菌性中毒可引致呕吐及腹泻。

  中式食物是于2004年出版长达71页的的手册,唯一标明含有种族成份的食品。自称在中式酒楼环境中长大的华裔的Yu,认为此标注不适当并带有种族歧视成份。她认为手册把中国人引以为傲的食品以有色眼镜看待。

  她向多伦多食物政策委员会(Toronto Food Policy Council)直接投诉,又在市府的twitter留言,翌日获得承诺查证事件,两日后再收到市府职员电邮,称将审核及确保课程资料没有不适当的文化借鉴。卫生局发言人Kris Scheuer称,有10年历史的手册需要更新,又称一般每5年资料会被更新,指秋季将推出新手册。

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