星期日的西式早餐

显示全部楼层 · 发表于 2007-5-20 14:47:27

有一阵在没吃西式早餐了，今天星期日，有很多时间，所以下厨，做款两个人都爱吃的西式早餐。

去自己喜欢的餐馆的时候，我总是爱点上一款西式的煎蛋饼和土豆丝饼。喝上一杯咖啡。边吃边聊。

今天的煎蛋饼里面放了蘑菇，培根（Bacon），青椒，和西红柿丁。制作过程如下。

说起煎培根也是有些技巧的。把培根肉一条条整齐的摆在锅里后加入少量的水，用大火炖大约5分钟，这样煎更快也更均匀。水会很快的蒸发掉，然后就可以用大约4或者3的小火来慢慢的煎了。这样一来既不会让培根里煎出的油迸溅得到处都是也不会将肉间糊。

煎好的培根放在纸巾上吸干油份。

蘑菇和培根绝对是绝佩。将所有材料切丁。

两个人的话要用大约5个鸡蛋，打散，加入少量的牛奶和盐。

不粘锅预热，4 左右。放少量的油，倒入鸡蛋，大约20秒后放入材料。如图。

看到鸡蛋液稍微凝固后对折。

放入350F的烤箱内。

土豆丝饼，香香脆脆，配上番茄酱非常的好吃。和鸡蛋饼非常的配。

土豆切丝。

不粘锅预热放入少量的油，然后放入土豆丝，撒上少量的盐和黑胡椒，煎一两分钟后就可以用铲子稍微整形了，煎成两面金黄酥脆后出锅。

装盘

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