小米粉蒸肉

显示全部楼层 · 发表于 2007-3-14 00:50:33

第一次做粉蒸肉,没有蒸肉粉,就用小米代替了,味道很好噢
准备买个蒸碗以后常做
可惜照片照虚鸟,相机该淘汰鸟

bugbug · 发表于 2007-3-14 02:07:27

好像粉8错的样子啊！
晚上刚刚吃了爱心便当，现在肚子好像又有点不争气了！

球球 · 发表于 2007-3-14 10:21:54

好搀啊~ sorry 之前不知道你也叫这个名~
应该知道偶是谁的哦~ 美女姐姐呵呵

Timur · 发表于 2007-3-14 10:35:33

？？？楼上是楼顶的马甲 ...

dafeitu · 发表于 2007-3-14 17:00:40

球球，写个做法给偶好么～～

Yan · 发表于 2007-3-14 17:09:09

我也想知道。

fallsage · 发表于 2007-3-14 17:19:26

不是我的马甲呀。。。
不晓得是哪个mm

提示一下

dafeitu · 发表于 2007-3-14 17:21:53

球球，人怕出名猪怕壮啊，你出名了～～

呵呵～～～

角落：瀑布 · 发表于 2007-3-14 17:26:08

不错不错，，这个超好吃的！！~~~~

对拉，，下回可以不用小米，用糯米粘在外边一圈，，出来的糯米也超级好吃~~~~呵呵，，我上次是用排骨试的，颜色比你的差远了

fallsage · 发表于 2007-3-14 17:54:03

其实是排骨，不过昨天改到一半就上不了论坛，今天试了一天都不行。。。一会儿投诉去

方子方子：
我第一次做，乱七八糟的配方，我家川菜菜谱方子太多了，都是老祖宗，每个还不大一样

小米，辣椒面花椒面适量，放入不粘锅小火炒炒，火不要大，免得糊鸟。。。炒出调料香味就好
1。排骨过水，用温水洗去沫子
2。排骨放入料酒，盐，酱油，葱花，姜，糖，油
剁碎的豆瓣酱，花椒粉（不喜欢吃辣的可以不放）
腐乳汁，醪糟水（没有也可以不放）
五香粉（我就放了一点，很提香）
3。把上面的配料和排骨，小米活匀了，腌个半小时以上
4。放入碗中，上锅蒸，我用的高压锅（yan和兔兔都不用，那天我思想斗争半天还是用了），上气以后30-40分钟，普通的锅2个小时

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