第4届美食大赛！！！

-_- · 发表于 2006-12-2 22:44:36

哇！鸡肉也。。。大家的拿手那菜真的是不少啊！饱了眼福了！不知道圣诞节有什么聚会吗？一定要叫上我一起啊！我最能吃鸡肉了！

Yan · 发表于 2006-12-2 22:57:36

原帖由 pear 于 12-2 00:39 发表
食谱来啦  是网上的ZT

2 磅雞肉
20 粒大蒜
1/3 杯米酒
1/3 杯醬油
1/3 杯麻油
3 湯匙糖
1 吋蔥段
20 片薑片 2 杯九層塔（这个好像就是吃越南粉给的那个叶子  我不爱吃  就没放哈哈）
...

哪天试试。现在九层塔很不好买了。看来也没办法放了。好多蒜和姜。有趣。有趣。

bugbug · 发表于 2006-12-3 03:38:48

三杯鸡！偶想起妈妈做的了！好吃好吃！
我想知道美女jj的那个葱油的做法！超级好吃！

dafeitu · 发表于 2006-12-3 13:53:16

岩的菜都有做法的，在她其他的帖子里～～

强烈建议开出一个帖，把岩做的好吃的和做法集合起来

方便大家学习～～

嘻嘻～～

pear · 发表于 2006-12-3 22:32:39

to yan 我其实才放了几片姜食谱是转的不过除了姜基本就照这个做的

to 大肥兔强烈同意你的说法哈哈

樱桃色 · 发表于 2006-12-4 02:21:37

卤鸡怎么做的？看着很不错~

Yan · 发表于 2006-12-4 22:11:13

自制卤鸡配葱油的做法来了！

住在Brandon 的时候家里没有空调，还是西面的房子，那到了夏天简直就跟烤箱查不多。不愿意做饭也不愿意吃饭所以就发明了这个鸡，因为这鸡的做法非常的简单而且就算是大夏天做也不会受罪，还可以解决两个人两天的温饱问题，因为都是凉着吃所以非常清爽，夏天配粥绝佳。刚开始也就是随便试一下，没想到却很成功所以也没有再做改进。

用料：
鸡两只（我以前都是一次做两只，这样两个人可以吃四顿，用的时间却很少，非常的方便）

用来腌鸡的调料：
半碗盐
小半碗糖
料酒（3汤匙）
老抽（两汤匙）
花椒（一小把）

卤汁（家里酱骨头／牛肉用的也可以）
酱油
料酒
葱姜
盐糖
花椒大料

做法：
１。把用来腌鸡的调料放在碗里搅拌均匀　（应该是湿沙子般的感觉，如果稀了就不对了。）
２。鸡用冷水洗净，然后将调料糊均匀的涂抹在鸡的身上，最好带手套涂。涂的时候要尽量多揉搓几下，而且不要忘记涂鸡的里面哦。
３。鸡胸脯冲下，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味大约24小时。
4。拿出后要把整个鸡放在冷水下冲洗干净。
5。卤汁烧烤后鸡胸脯朝下放入锅内。待开锅后调到小火，煮大约30分钟，然后离火在锅中泡30分钟后拿出。

室温下放凉，或者可以立刻吃，或者可以放入冰箱，吃的时候切片就可以了。

这个鸡配葱油是最好吃的了。

葱油的做法

葱姜切丝，葱要多一些，先将葱放入碗内然后放姜丝。
在葱姜上到上少许的酱油（根据自己口味啦）
油烧得滚热后浇在上面
然后放入少许香油，喜欢辣可以放些辣椒油一拌就好了。

我家打杂的说，光是这个葱油配饭就很好吃了。所以我说，那鸡就别吃了，省省吧。

P.S. 那个鸡骨架最是有味，非常好吃。而且，这个鸡的鸡胸脯肉撕成丝特香可以用来做各种小菜。。。鸡丝面，鸡丝粉皮。。。。。。。