Yan 和 Dafeitu 的美食日记（日日更新）~ 最新：绿茶红豆蛋糕

Yan · 发表于 2006-11-14 20:01:52

原帖由 melissamy 于 11-13 19:14 发表
绿茶蛋糕看起来很诱人呢，楼主分享一下下做法吧~~

这次都没照做法，因为实在是太麻烦了。我只有一个蛋糕模子，所以做两层蛋糕要弄两次，烤两次。而且也没有涂奶油用的工具。

原理是这样的，在做普通蛋糕的原料基础上加几勺绿茶粉。红豆泡一夜，然后第二天放很少的水和很多的红糖煮成豆馅状。煮的时候用很小的火，这样红豆就可以保持原型。在出锅前就可以拿出来一些放在蛋糕上做装饰用了。煮好的豆馅放凉和少量打好的奶油搅拌均匀。吃起来就像不凉的红豆冰激淋，很好吃。然后夹在两层蛋糕之间就行了。打奶油的时候要加些绿茶粉，但是不能放太多，不然会苦，当然还要加糖粉。最后均匀的涂抹在蛋糕外。