Yan 和 Dafeitu 的美食日记（日日更新）~ 最新：绿茶红豆蛋糕

显示全部楼层 · 发表于 2006-11-6 19:32:59

星期一

Yan的干炸小鱼

在Superstore发现了新鲜的小鱼，好便宜，两块多一盒而且是无头和清洗干净的。

炸着吃香脆可口。

做法：把小鱼用冷水洗一下，放盐黑胡椒腌二十分钟，放在淀粉里沾一下，拿起抖抖，然后放入热油里炸成金黄色就可以了。

Tips：如果小鱼不能马上吃的话就先用多一点盐腌上，然后吃之前洗一下再炸就可以了。要是立刻吃的话盐不要放太多，因为炸的时候会失去水分变的很咸。
想吃炸的嫩一点的话用大火（8）左右，想吃老一点的用中火（6）左右。

Dafeitu的酱骨头凉拌绿豆芽和浓汤

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Yan · 发表于 2006-11-6 19:33:13

星期二

Yan的香菇油菜

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-7 21:42 编辑 ]

Yan · 发表于 2006-11-6 19:33:25

星期三

聚餐～～

馄饨：皮儿是在china town 买的，就是猪肉馅，没加别的东西
tips,买现成的混沌皮，捏紧的时候要用一点点水，否则粘不到一起、

咖喱饭：以前帖过了
做法连接：http://www.winnipegchinese.com/b ... =page%3D&page=1

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-9 17:04 编辑 ]

Yan · 发表于 2006-11-6 19:33:34

星期四

Yan:

先来一碗最近超爱的罗宋汤，暖身又开胃。

然后是这两天发现的一个新菜，清蒸滑鸡，原汁原味。

配香又健康的黑米饭。

清蒸滑鸡做法和特点：

这个菜真不错，非常容易做不说，而且又嫩又滑，香~鲜~

将鸡剁成块，洗净，控干水分。放入一个碗或者盘内用精盐，鲜抽拌匀，再放入干淀粉，香菇，姜片拌匀（我另外加了些笋片，也很好吃），淋上熟油。

旺火蒸40分钟，加入葱段，再蒸十五分钟就可以出锅了。一定要旺火蒸才行。

dafeitu:

今天出门，冻死了，所以做了酸辣汤豆泡炒油菜凉拌百叶和黄瓜

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-9 20:14 编辑 ]

Yan · 发表于 2006-11-6 19:33:46

星期五

晚餐：酱骨头，青椒炒鸡蛋蚝油生菜汤酸辣汤～～

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-10 21:52 编辑 ]

Yan · 发表于 2006-11-6 19:33:58

星期六

Yan的早餐加午餐

卤水豆干
枣香红薯莲子粥
玫瑰茶

晚餐

宫宝鸡丁
做的不太成功的哈喇油菜（芡粉放太多了，而且炒得有点老）
感觉还是新鲜的好吃，冻的就是不行。

宫保鸡丁的做法

主料：鸡胸脯肉，花生仁，干辣椒，花椒，葱，姜，
调味料：料酒，淀粉，蛋清，白糖，酱油，醋，盐，香油。

做法：将肌肉切成丁，
花生仁炸至酥脆
鸡丁放入碗中，加盐，放蛋清加淀粉搅拌均匀。
锅烧热，倒油，温至五成，下鸡丁，炸熟，捞出。
原锅留底油，炸辣椒和花椒，放入葱姜末炝锅，下鸡丁，花生仁，煸炒，烹料酒，酱油，醋，加白糖，勾芡，淋香油就可以出锅了。

dafeitu 晚餐

油炸不是很臭的臭豆腐

冬瓜虾仁

蘑菇豆泡奶白菜

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-11 20:19 编辑 ]

Yan · 发表于 2006-11-6 19:34:10

星期七

Yan

今天在厨房忙乎了大半天。做了个生日蛋糕送给Dafeitu。这个是我做的第一个生日蛋糕哦！！也是我的第一个绿茶红豆蛋糕。发现没有涂奶油的工具就是不行，那叫个麻烦啊。昨天在一元店居然发现了蛋糕上这对非常可爱的蜡烛就买了回来。嘻嘻。

晚餐吃的很简单，忙了一下午再加上一大块蛋糕下肚就不想吃什么了。所以就做了虾仁豆腐汤，里面还放了冬瓜。然后随便切了些用酱骨头汤卤的干豆腐。居然发现这两样菜非常的配。虾仁豆腐汤非常的鲜甜清淡，然后再吃上一口卤干豆腐，就突出了干豆腐的浓香。发现用骨头汤卤出来的干豆腐真是非常的好吃。

大肥兔

下午吃的蛋糕～～嘻嘻，美美～～红豆和绿茶是大肥兔的最爱～～瓦咔咔～～～

今天是Yan小时牛刀，我还有的吃～～

晚餐萝卜汤牛肉洋葱还有白菜冬菇

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-12 21:29 编辑 ]