日志
尖椒茄子肉丝面
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天气: 舒适
心情: 平静
今晚吃的是尖椒茄子肉丝面。做法简单，清淡爽口。
好久没有吃到这么清香又辣的尖椒了，放上来做个纪念。
尖椒和小茄子都是在农贸市场买的，非常非常的新鲜，超市里的尖椒常常是已经软了的，而且一点都不辣。这次买的却不同，一刀切下去就可以闻到尖椒特有的清香，爱死了。记得小时候最喜欢的一道菜就是尖椒炒肉了。
我的做法：这种小菜做法都是很随便的。当时想吃什么味道的就放什么类的调料。瘦肉切丝，用酱油，胡椒粉，香油和淀粉稍微腌一下。把姜，茄子，和尖椒切成细丝。锅烧热后放油，先将肉丝放入翻炒，八分熟的时候放入姜丝翻炒几下，然后放入一勺六月香豆瓣酱，炒香后先放入茄子丝，翻炒到颜色变深后放入尖椒丝，稍微炒几下后就可以出锅了。出锅前淋香油。放在过水后的面条上，晚餐就完成了！
