第一期美食大赛开始了~~

现在他们在踢联赛 暂时不招人

现在没有 只有等冬天踢室内了 大概是每周末得半夜吧

怎么来这里冠水了～～～

　现代快报

   由美国马铃薯协会主办的“马铃薯营养研讨会”昨天在南京召开，与会专家建议，应将马铃薯作为除了米、面之外的“第三主食”。他们一致认为，马铃薯不仅是减肥食品，还具有和中养胃、健脾利湿的功效。

　　香蕉苹果比不过马铃薯

　　中国食品科技学会副会长、福州大学生物科学与工程学院院长饶平凡教授说，马铃薯同时具有谷类和蔬菜的特性，所提供的营养远比普通主食多。马铃薯是生长在地下的蔬菜，自然富含矿物质。另外，像其他水果或蔬菜一样，马铃薯还富含维生素C，而且马铃薯中微量元素的含量相当高，甚至像香蕉和苹果这类水果都不能与之相比。很多人还把马铃薯作为贫困落后的代名词，认为只有穷才吃马铃薯，这些都是错误的认识。

　　据介绍，带皮的马铃薯含有丰富的膳食纤维，提供人体每日所需膳食纤维的12%；马铃薯所含膳食纤维还能使人产生饱腹感，从而防止摄入过多热量，因而吃马铃薯有减肥轻身的功效。带皮的马铃薯含有丰富的钾，可提供人体每日所需钾元素的21%；钾对心血管疾病有防治功效，如中风和高血压。

　　中医西医专家细说马铃薯

　　对于马铃薯的功效，西医专家江苏省人民医院临床营养科主任医师刘尧芬介绍：“根据我的临床经验看，许多病人将马铃薯加入到日常饮食中后，脾胃功能都有所提升。同时，马铃薯含有的钾能帮助体内的钠排出体外，有利于高血压和肾炎患者的康复。”

　　中医专家江苏省中医院医学博士史锁芳介绍，马铃薯是非常好的食品，有资料上说，盛产马铃薯的地方人群中，大多数血脂都不高，而且长寿；从营养角度来讲，马铃薯的确有减肥、和中养胃、健脾利湿的功效。

　　土豆“神奇”烹饪也要恰当

　　油炸类食品含有苯并芘等致癌物质的说法已经存在多年，目前，市场上的炸薯条、炸薯片深受消费者的喜爱，经常吃油炸马铃薯会不会也会对人体的健康产生影响？

　　饶平凡教授说，关于油炸类食品含有丙烯酰胺的说法，现在还没有最后定论，并不能说常吃炸薯条、炸薯片等食物就会影响健康；但由于人体需要的营养不能偏食，因此每顿都吃炸薯条、炸薯片的做法对健康并不利。

　　一位中医专家说，马铃薯本身的营养价值是值得肯定的，但要注意烹饪方式，如果油炸过头或者烹调过度，并不利于其营养的保存。

　　专家说：“常吃马铃薯对健康有好处，但还是要注意营养的搭配。”

　　专家还现场介绍了马铃薯临床营养配食的几种方法：土豆烧牛肉、罗宋汤、拔丝土豆、醋烹土豆丝、尖椒土豆丝、土豆泥等。

　　专家说，土豆烧牛肉吃了不会发胖；罗宋汤有番茄、土豆等成分，含的糖分少；土豆丝加醋烹饪可以减少马铃薯在烹饪过程中维生素C的丢失。一些南京地区的常见菜肴，比如东山老鹅、大盘鸡等都含有大量的土豆，在制作这些菜的过程中，并不会影响到土豆的营养成分。

　　专家同时提醒，如果土豆外观出现青皮，表明土豆质量出现问题，最好不要食用；发芽的土豆更不能食用，否则极易引起中毒。

　　不妨试试马铃薯保健食谱

　　土豆卷：马铃薯500克，精肉100克、荠菜150克，鸡蛋1枚，面粉50克，面包渣25克，适量花生油。点评：此菜和中健脾，营养丰富，可作为胃及十二指肠溃疡病人的食疗佳蔬。饮食不振及水肿患者也可常食。

　　马铃薯粥：马铃薯250克、粳米100克，白糖少许，清水适量。点评：补气健脾，适用于脾胃虚弱、体倦乏力、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘。

我的也来了。。。怎么做的好长好长 -。= 乱78糟。。。要是有人想知道哪个 问我 。。我再写出来吧

第1个。。。薄荷香菇挑柠檬土豆丝 。。。据说比较像。。。萝卜

[ 本帖最后由 Kanina 于 9-9 20:42 编辑 ]

今天吃了楼上的土豆。
大家来评评啊！

还有呢。。。。第2个。。。。炸蟹肉土豆包

因 无敌o最酷 要求。 以下是这道菜的做法哦。。。

对不起大家。。。这个是我自己乱做的 。。。所以量都不清楚多少。。。俄。。。。 随便抓得。。哈哈

1。 选土豆 ：那种小嫩土豆比较好。。。皮薄的。。。但是一般土豆照样可以用。
2。 煮土豆 ：把洗好的土豆放入一锅凉水中， 煮。。。当你觉得可以碾成土豆泥的时候便可以拿出。。。
一般就是。。。把筷子插入土豆没有太大阻力。。。越小的土豆需要煮的时间就越短
3。 把土豆碾成泥：我用的是一个。。。带小孔的。。。漏勺？ 。。。 把土豆剥皮。。。压过去就是土豆泥。。。
如果不够细腻 可以继续用叉子搅拌 。。。直到变成泥为止
4。 加材料：这些东西是为了配味道什么的 。。 我放了 点点rum。。。因为那个酒的有点味道不像vodka很清澈的。。。
而且比料酒要有感觉。为了让土豆有黏度还软软的。。。放些鸡蛋黄。。。鸡蛋清留到另外一个碗里 。。。至于调料，
要看自己的preference 了。。 我放了 盐 糖 香油 大料粉 鸡汤（罐装的商店买的就可以）。。。不要放酱油。。。就
不好看了， 而且如果想得话可以加点味精 。。。因为我妈妈不喜欢用味精说对身体不好， 我就没有放。
5。 做面糊：这个面糊用来裹到土豆外面。。。炸出来crunchy的。。。和里面的软软土豆泥相对比。。。口感比较好。
大约也就是。。。1/3 芡粉 2/3 面。。。你刚才剩下的鸡蛋清。。。如果不够稀， 可以加些鸡汤或者是水。。。面糊越
稀， 皮越薄 。。。所以稀度要适当。
6。 包。。土豆包包。。。把蟹肉撕成块状， 用土豆泥裹到外面。。。。做成自己想要得形状， 然后放在面糊里。。。
最后把面糊好的土豆包拿出来 放到炸薯条（最热）的油锅里。。。一次不要炸很多， 要不然油的温度下降。。。炸得
时间久。。。包包也不脆了。。。因为里面所有的材料都已经熟的， 炸的时间特别短。。。你要好好看着。。。当他
浮起来。。。表面看起来熟了。。。稍微有点硬的时候就可以拿出来。。。 如果想让外皮更脆一点 ， 可以冷凉一次。。。
等等再炸一下。。。
7。 拿出来。。放到盘子里。。。如果味道够嘞 。。。可以直接吃。。不要烫到。。。或者是。。。蘸辣糖酱油吃^^就是
酱油加点点糖和辣椒酱。。。
大约也就是这样了。。。 ^^

[ 本帖最后由 Kanina 于 9-11 13:54 编辑 ]