争议中的转基因食品

争议中的转基因食品

    转基因食品一直是争议话题。对华人来说，无论是在中国还是身在海外，随着生活水平的提高和眼界的放宽，越来越多的人也开始关注食品健康问题。
孟山都和转基因大豆
    在世界粮食奖颁发以前，孟山都就早已站在转基因食品的风口浪尖上。这是一家成立于1901年的美国跨国农业生物学技术公司，掌握着全球70%的转基因作物种子市场。
    孟山都对农作物种子所做的最大革新，就是通过基因技术，将抗虫剂导入种子的生物基因中，生产出天然抗虫、抗草的农作物。例如该公司最初的转基因大豆，以及后来的转基因玉米、棉花、小麦等经济作物，包括今年来的转基因蔬菜。除了转基因种子之外，孟山都还曾经生产过包括糖精、人造香草、水杨酸、阿司匹林、DDT杀虫剂、落叶剂等多种化合物，最著名的产品要数Roundup除草剂。
    1919年，孟山都将自己的业务扩展到欧洲，开办了多家公司，但都于2010年关闭。而从1923年开始，孟山都将糖精、香草素、阿司匹林等产品送入中国市场，其后更是致力于以转基因食品敲开中国大门。1996年，美国批准种植转基因大豆，1997年，孟山都就将288万吨转基因大豆送入中国。2012年，中国进口的大豆已达5838万吨。6月13日，新华社消息证实，中国农业部已经批准了3个转基因大豆的进口安全证书，其中两个是孟山都产品。这一批复也引发了中国国内媒体和公众对转基因大豆进口的安全和过程质疑。
Canola食用油 吓坏加国消费者
    生活在加拿大的朋友，想必对名为Canola Oil的食用油不陌生，大大小小的超市里都能看见它的身影。就在近两年，这一食用油的安全问题也在社会上引起了不小的风波。
       Canola食用油的名字容易让人联想它是否与Canada有关联。事实上，Canola正是‘Canada Oil Acid’（加拿大低酸油）的组合，是一种提炼自芥菜籽的食用油。上世纪70年代，加拿大马尼托巴大学的科学家Keith Downey和Baldur Stefansson对芥菜籽做了基因改造，去除了其中会干扰人体甲状腺功能的糖以及有毒的芥子酸，生产出“低芥子酸菜籽油”。食用油生产商指出，这种油所含的芥子酸低、糖低，又是不饱和脂肪，是理想的“健康油”。
    然而有研究者指出，芥子中的毒性在经过了基因改造后，并未完全消除，而其中含有的长链脂肪酸、反式脂肪（Trans-fat），也会导致心血管等一系列问题。有实验结果称，食用了芥花油后的小老鼠出现心脏受损的情况；长期食用Canola油的人还会出现视力模糊、听力衰退、心脏病、气短、便秘、失眠等症状，神经系统受破坏，难以适应环境变化，罹患癌症的几率增加等症状。
    此消息一出，惊坏了本地许多消费者。相关的实验结果和人体受损情况在网上被大量转载，不少人纷纷表示，“吓坏了，一直吃这种油。”、“没想到危害这么大，刚才把家里的这油都倒了。”
    不过，辟谣的新闻也随之传出。有研究人士指出，给小老鼠喂食含有芥子油虽然会导致其心脏受损，但实验中油脂所占的饮食比率高达20%，换做任何一种食用油，只要达到这种极端不正常的比率，都会得出同样的实验效果。此类声称芥花油对人体或动物有害的实验结果，也并未得到科学界公开的认证。有人称，美国已经禁售Canola食用油，但是南下美国的加拿大消费者发现，货架上依旧有这类食用油。在一片担心和抵制Canola食用油的声浪中，也有不少人站出来呼吁不要“以讹传讹”，更有华人消费者不屑地表示“华人百毒不侵”、“‘有害食品’太多了，要是都不敢吃，不如喝西北风算了”，并表示，信任加拿大的食品安全检验。
黄金大米也喊冤
    谈到转基因食品，就不得不提及去年年底在中国闹得沸沸扬扬的“黄金大米”事件。
    黄金大米是由美国先正达公司研发的转基因大米，之所以称之为“黄金”，是因为通过转基因方式增加了胡萝卜素含量，色泽金黄，能帮助人体对维生素A的吸收，产品主要针对维生素匮乏的第三世界国家儿童。在目前所有的转基因农产品中，黄金大米被认为是安全性最高的一个，并且是受联合国粮食组织支持的人道主义研究项目。
       2008年，由美国塔夫茨大学的汤光文主持的“儿童植物类胡萝卜素维生素A当量研究”项目，与中国的一个国内项目合并，在湖南省衡南县的一所小学展开试验，在21天的时间里，向25位儿童每天提供60克黄金大米，并检测他们体内的维生素A含量。研究结果最终在2012年8月发布在《美国临床营养学杂志》上。
    论文刊登后，国际环保组织“绿色和平”对此提出抗议，认为以儿童作为转基因大米的实验对象是极不负责的行为，并呼吁政府审核该研究的合法性。9月5日，中国疾控中心发表声明回应“黄金大米”事件，否认其参与组织了转基因“黄金大米”人体试验。12月6日，疾控中心、浙江省医学科学院、湖南省疾病预防控制中心联合公布“黄金大米”事件调查情况通报称，此项转基因试验违反了相关规定、科研伦理和科研诚信，相关责任人已被撤职。上述机构为此次事件造成的不良影响向公众致歉。通报还表示，“黄金大米”在入境时并未申报，在试验前并未向家长提供完整的信息。
    “黄金大米”事件曾在中国国内掀起轩然大波，试验主持者、美国学者汤光文，以及湖南疾控中心毒理科科长胡余明、荫士安、王茵等人遭到舆论唾骂。然而在这场风波背后，《加西周末》记者独家了解到，事件另有隐情。
    “黄金大米”事件的一位知情人士针对疾控中心通报中的几点，向《加西周末》记者表示，汤光文带入中国的“黄金大米”并非完整颗粒状的米粒，而是经过必要的打磨、加工后制成的米团，除了黄金大米之外，还含有菠菜等大量其他食品研磨物，因此在入境时，不可能逐项申报配方。
    这位知情人士还表示，最重要的是，试验不仅早已获得联合国粮食组织的认可，也获得了中国官方的书面同意。风波发生后，塔夫茨大学对汤光文采取了低调保护措施，不希望她对外做回应。对于中国国内遭撤职的相关科学家，这位知情人士表达了自己的遗憾和不平，但他也告诉《加西周末》记者，中美双方的相关机构为了平息事端，不愿透露更多信息；他本人为了保护事件当事人，也拒绝了中美多家媒体“围追堵截”般的追问采访，现阶段仍不能披露更多的确凿证据。
    有关转基因食品的疑云，层层迭迭。对于消费者来说，最重要的也许不是专家们的那句“能吃”或“不能吃”，而是信息透明化，了解日常生活中的哪些食物含有转基因成份、有什么潜在的危险、有什么替代方式，让消费者在充分知情后，做出自己的选择。
摘自：《加西周末》