黑森林巧克力蛋糕

有福看，没机会吃了。55

经典。。。。 有机会学习学习

先是原材料~~~需要准备好<br /> <br />鸡蛋2个，牛奶60CC,细砂糖9G,可可粉20g,薄力小麦粉100G.巧克力糖浆，鲜奶油，猕猴桃一个，葡桃干10个左右，松仁20个左右，糖粉，1g膨胀剂。<br /> <br />工具：筛糖粉的小网,作蛋糕的底膜（可烘烤的器皿或者是剪好的纸模）,铁板，铁夹子，刀，搅拌器等等。<br /><br /> <br />我事先用硬板纸作了个蛋糕磨子的模型，可以将剪成长方型的纸做成圈状，然后固定（方法多多,自己想），把事先剪好另一个圆形硬板纸铺在圆筒形纸的底部，涂上一点油，一点点就好了。<br /> <br /><br /> <br /><br /> <br /><br /> <br /><br /><br /> <br /><br />然后开始正式作蛋糕<br /> <br />1.倒入将要搅拌小麦粉的得锅内60CC的牛奶<br /> <br />2.放入2只鸡蛋<br /> <br />3.放入薄力小粉和1g的膨胀剂。<br /> <br />开始搅拌手动的话至少搅拌20分钟，以斜45度打入空气为主，不用画圆圈去搅拌。<br /><br /> <br /><br /><br /> <br /><br /><br /> <br /><br /><br /> <br />当搅拌到觉得液体已经很凝固时（手搅拌我花了30分钟，酸死了）<br /> <br />加入可可粉以及细砂糖（考究点的可以加入食用香精）<br /> <br />继续搅拌5分钟，让东西都混匀了，先倒一半的液体进入纸制容器，放进烤炉用160度先烤20分钟~~~<br /><br /> <br /><br /><br /> <br /><br /><br /> <br /><br /><br /><br /> <br />20分钟后用铁钳子夹出铁板（铁板很烫的），放置5分钟后冷却一下，然后在蛋糕上面加入巧克力液体（可以用自己买的任何巧克力热溶化后，加入蛋糕上），放入冰箱速冻10分钟后拿出，在巧克力上面继续加入剩下的一半蛋糕搅拌液体，再次放入烤箱以160度烘烤40-45分钟便可取出，然后放置10分钟让蛋糕冷却。<br /><br /> <br /><br /><br /> <br /><br /><br /> <br /><br /><br /> <br />我的蛋糕表面受烤箱（微波炉型烤箱）的电热管影响颜色有些不同，要是存蛋糕店的烤箱是不会有这种不均匀的事情发生的，去掉纸模出后把蛋糕底反过来，就会发先一个非常标准的蛋糕完成了，在前面烤蛋糕的40分钟里，可以把猕猴桃去皮，半个横切成6刀分，半个以2mm厚度薄切片。<br /><br /> <br />蛋糕完成后，现浇上一圈鲜奶油，中间放入猕猴桃，空袭中放入松子，蛋糕最当中先放鲜奶油再放葡萄干，然后用筛网筛糖粉与蛋糕上面，最后用巧克力溶液在蛋糕外圈上作S型的画花纹~~~~完成~~~~<br /><br /> <br /><br /><br /><br /> <br /><br /><br /><br /> <br />这个是最后的成品照~~~<br /><br /> <br /><br /><br /> <br /><br /><br /> <br /><br /><br /><br /> <br />单块的蛋糕~~~~近写~<br /> <br />