温尼泊市中心马尔堡酒店二月提供地方风味服务

一个位于温尼泊市中心的酒店，仅提供曼尼托巴农民生产的食物。

马尔堡酒店已采取措施应对本地可持续的粮食的挑战作为即将到来的2月地区发展会议的一部分。会议由曼省食品会组织，包括消费者，农民，收割机和每个人对于健康，可持续和公平的食品进行为期三天的研讨会，讨论和展示。


酒店的厨师吉尔费雷拉已经开始准备2月23日至25日会议的菜单，作为他对为曼尼托巴省农民找到可持续生产的蔬菜，鸡蛋，肉类，面食和小吃的研究。


“这对我们来说是一个很好的机会展现酒店如何能促进可持续的粮食。”会议服务部经理米歇尔切尔斯基表示， “例如，厨房员工将与城市内人群合作在周末期间对所有食物残渣堆肥。堆肥将丰富社区花园种植健康蔬菜的土壤。”